دراسة: صحة القلب لا تعتمد فقط على تقليل الدهون والكربوهيدرات

دراسة: صحة القلب لا تعتمد فقط على تقليل الدهون والكربوهيدرات

كشفت دراسة حديثة أن الحفاظ على صحة القلب لا يعتمد بالدرجة الأولى على خفض استهلاك الدهون أو الكربوهيدرات، بل يرتبط بشكل أكبر بجودة الأطعمة التي يتناولها الإنسان يومياً وتدعو النتائج إلى إعادة النظر في المفاهيم الشائعة حول الحميات الغذائية الصحية.

واعتمدت الدراسة على متابعة نحو 200 ألف شخص في الولايات المتحدة على مدى ثلاثة عقود، حيث درس الباحثون تأثير الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات على صحة القلب والأوعية الدموية.

وأظهرت النتائج أن جودة الطعام تمثل العامل الحاسم في تحقيق الفوائد الصحية، إذ إن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة الطبيعية والمغذيات الأساسية كانت أكثر ارتباطاً بصحة القلب من تلك التي تعتمد على أطعمة مصنعة أو مصادر غير صحية للدهون والبروتينات.

وأشار الباحثون إلى أن الأنظمة الغذائية التي تشمل الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية ساهمت في تحسين مؤشرات صحية مهمة، مثل رفع مستويات الكوليسترول الجيد وخفض الدهون الضارة وتقليل الالتهابات في الجسم.

كما سجل الأشخاص الذين اتبعوا أنظمة غذائية عالية الجودة انخفاضاً ملحوظاً في خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، التي تعد من أبرز أسباب النوبات القلبية والوفيات المرتبطة بأمراض القلب حول العالم.

وأكدت الدراسة أن التركيز على جودة النظام الغذائي يمنح الأفراد مرونة أكبر في اختيار النمط الغذائي المناسب لهم، مشددة على أن الإكثار من الحبوب الكاملة والخضراوات وتقليل الأطعمة المصنعة يظل من أفضل السبل للحفاظ على صحة القلب على المدى الطويل.